クリームシチューにはカリフラワー

カリフラワーを銀ログの管理人さんからたくさんいただきました。

今までカリフラワーを購入したことが1度も無く、茹でて食べる以外のレシピを知らなかったので困っていましたが、たまたまクリームシチューを作った時にブロッコリーの代わりにカリフラワーを入れてみました。

いつもは彩りを考えて必ずブロッコリーを入れていましたが今回はせっかくいただいたカリフラワーを茹でて食べる以外にも使ってみようと試みました。

見た目は緑が無くいまいちでしたので味も大して期待をせずに食卓に出しました。しかし、一口食べてびっくり!クリームにとても良く馴染み美味しかったのです。

食感も茹でて食べるよりホロッと崩れて、舌にざらざら残ることも無く、濃厚なクリームの後味をすっきりさせる効果もありました。

こんなにもカリフラワーがクリーム系の料理に合うとは知りませんでした。今までは断然ブロッコリーでしたがそれからは自分で購入してクリームシチューに入れるようになりました。

パスタもクリーム系の時はカリフラワーを入れることも増えました。彩りがクリームとかぶってしまうのが残念なところですが本当に美味しいので、クリームシチューにカリフラワー絶対におすすめです。

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